超下饭的鱼香茄子茄子控千万别错过哦

明星  2019/07/07

?超下饭的鱼香茄子,茄子控千万别错过哦!

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茄子向来广受欢迎,无论素炒,红烧,蒜泥还是凉拌...哪都是吃货们的大爱

超下饭的鱼香茄子茄子控千万别错过哦

众所周知茄子营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃茄子,有助于防治高血压、冠心。

今天我们就给大家带来一款家常的鱼香茄子,美味健康,超级适合夏天的一道下饭菜。

鱼香茄子

用料

两个长茄子 /豆瓣酱 / 豆豉蒜蓉酱

糖 / 酱油 / 生粉 /蒜末

罗勒 /麻油

步骤

1.首先将两个长茄子切块。(切好后,撒点盐)入清水浸泡15分钟。(15分钟后,将茄子沥干。)

2.趁浸泡茄子的这段时间,我们来切点蒜末。

3.茄子泡好并沥干水分后,把茄子油炸一下。怎么知道茄子炸好了呢?茄子皮看起来变得更油亮就行了。看,炸好的茄子是这样的!捞出,放在吸油纸上。

4.接着将茄子炒一下。先舀一勺油,放入热锅中。再放入蒜末、一小勺豆瓣酱、一小勺豆豉蒜蓉酱。

煸香后,放入茄子。注意要不时转动一下锅,不然茄子会糊掉。

加一小勺糖、酱油、生粉。这时放入适量罗勒,再加一点水,翻炒至罗勒断生。最后浇点麻油即可。

鱼香茄子便做好了!

好吃,不止带了点儿辣味,罗勒的香味也很浓。赞!

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